Vegetarisk Köttfärs: Hur funkar det?
Vad kan man använda som köttfärs istället om man vill laga vegetarisk mat. Det finns många alternativ till köttfärs när du lagar vegetarisk mat.
Här är några vanliga alternativ:
Här hittar du 15 stycken alternativ när du skall laga köttfärs utan vanligt kött, utan byta ut mot vegetariskt alternativ.
Sojafärs
– Detta är en vanlig ersättning för köttfärs och tillverkas av sojabönor. Sojafärs är rik på protein och har en liknande konsistens som köttfärs.
Quornfärs
– Quorn är en form av svampprotein och kan användas som en köttfri ersättning för köttfärs. Den har en mild smak och passar bra i pastarätter, grytor och tacos.
Linser
– Linser kan användas för att göra en smakrik och proteinrik vegetarisk färs. Du kan använda röda eller gröna linser och koka dem tills de är mjuka. Sedan kan du mosa dem för att skapa en färsliknande konsistens.
Krossade bönor
– Bönor, som svarta bönor eller kidneybönor, kan krossas för att skapa en färsliknande konsistens. De är också en rik källa till protein och fiber.
Svamp
– Svamp kan finhackas och användas för att skapa en smakrik färs. Det passar speciellt bra i pastarätter eller som fyllning i pajer eller matpajer.
Det finns också många vegetariska färdiglagade köttfärsalternativ som är gjorda av växtbaserade ingredienser som soja, kikärtor, grönsaker och spannmål.
Fler alternativ till köttfärs när du lagar vegetarisk mat:
Tofu
– Tofu är gjort av sojabönor och är en rik källa till protein. Du kan krossa eller smula tofun för att använda den som en vegetarisk färs.
Blomkål
– Blomkål kan hackas eller mixas i en matberedare för att skapa en färsliknande konsistens. Det är en bra källa till vitaminer och fibrer.
Quinoa
– Quinoa kan användas som en alternativ till köttfärs i rätter som chili, grytor och sallader. Den är en komplett protein och en bra källa till fiber.
Jackfruit
– Jackfruit är en frukt som påminner om kött i konsistens och kan användas som en ersättning för köttfärs. Det är en rik källa till kostfiber och vitamin C.
Ärtprotein
– Ärtproteinpulver kan användas för att skapa en vegetarisk färs som är rik på protein. Du kan blanda ärtproteinpulver med vatten och kryddor
Ytterligare några alternativ till köttfärs när du lagar vegetarisk mat:
Nötter
– Nötter som valnötter eller mandlar kan malas i en matberedare för att skapa en färsliknande konsistens. Det är en rik källa till protein, fiber och hälsosamma fetter.
Grönsaker
– Grönsaker som morötter, zucchini, aubergine och paprika kan hackas eller mixas för att skapa en vegetarisk färs. De är också en bra källa till vitaminer och fibrer.
Seitan
– Seitan är gjort av gluten, vilket gör det till en rik källa till protein. Du kan krossa eller smula seitan för att använda det som en vegetarisk färs.
Svart bönor
– Svarta bönor kan krossas eller mixas för att skapa en färsliknande konsistens. De är också en bra källa till protein, fibrer och antioxidanter.
Tempeh
– Tempeh är gjort av fermenterade sojabönor och kan användas som en vegetarisk färs i rätter som grytor, tacos och sallader. Det är också en rik källa till protein och probiotika.
Sammanfattning
Det finns många olika alternativ till köttfärs när du lagar vegetarisk mat. Det är en bra idé att experimentera med olika ingredienser och kryddor för att hitta den perfekta vegetariska färsen för dig. Det är bara att kasta sig ut och leka fram goda vegetariska recept hemma i köket. Nu har du lite mera kött på benen, när det gäller vegetarisk köttfärs.
