Hur gör man hemgjort smör?
Att göra hemgjort smör är relativt enkelt och kräver endast några få ingredienser och verktyg. Här är en grundläggande metod:
Ingredienser:
- 5 dl tung grädde (minst 35% fetthalt)
- Flingsalt (valfritt)
Verktyg:
- Mixer eller matberedare
- Trasa
- Skål
- Silduk eller durkslag
- Skål med iskallt vatten
Instruktioner:
- Häll grädden i mixern eller matberedaren. Mixa grädden på hög hastighet i cirka 10-15 minuter tills den delar sig i fast smör och flytande vassle. Du bör höra en skillnad i ljudet när detta sker.
- Stoppa mixern och häll försiktigt ut vätskan (vassle) i en annan skål genom silduken eller durkslaget. Lägg smöret kvar i mixern eller matberedaren.
- Fyll mixern eller matberedaren med kallt vatten. Mixa smöret i 10-15 sekunder för att skölja bort eventuellt kvarvarande vassle.
- Häll ut vattnet och ta ut smöret ur mixern eller matberedaren. Placera smöret på en trasa och pressa ut överflödigt vatten.
- Om du vill kan du tillsätta en nypa flingsalt och knåda in det i smöret för smak.
Ditt hemgjorda smör är nu klart att användas eller förvaras i kylskåpet.
