Enkel mat för diabetes: Lättlagade Rätter

Att ha diabetes innebär att man behöver ta extra hand om sin kost för att hålla blodsockernivån på en jämn nivå. En sund kost är viktig för alla, men för personer med diabetes är det extra viktigt att undvika livsmedel med högt glykemiskt index (GI) som kan orsaka snabba förändringar i blodsockernivån.

Jag har själv diabetes typ2, så jag har erfarenhet av att få lägga om kosten, när man får för högt blodsocker och allt vad det medför. Här hittar du enkla recept som passar dig med diabetes.

Mat för diabetiker

Här är några diabetesrecept som är lätta att laga och hjälper till att hålla blodsockernivån i schack.

Kyckling- och grönsakswok

• En wok med kyckling och grönsaker är en läcker och hälsosam måltid som är perfekt för diabetiker. Välj grönsaker med lågt GI, som broccoli, spenat och paprika. Servera med brunt ris eller quinoa för en komplett måltid.

Fiskgryta

• Fisk är en utmärkt källa till protein och omega-3-fettsyror som är bra för hjärtat. En fiskgryta med grönsaker och tomatsås är både mättande och hälsosam. Omega 3 är bra för flera funktioner i kroppen och hjärnan.

Köttfärssås

• En köttfärssås med zucchini-nudlar är en lätt och läcker måltid som passar bra för diabetiker. Zucchini-nudlar har lågt GI och är en hälsosam ersättning för vanlig pasta.

Broccolisoppa

• Broccoli är en av de mest näringsrika grönsakerna och är full av antioxidanter som är bra för hälsan. En broccolisoppa med en sallad på sidan är en hälsosam och mättande måltid som är perfekt för diabetiker.

Ost- och Grönsaksomelett

• En omelett med ost och grönsaker är enkel att laga och full av protein och näring. Välj grönsaker med lågt GI, som spenat, svamp och paprika. Sikta ofta eller alltid på lågr GI när du har diabetes.

Sund och hälsosam kost

Att hålla en sund och hälsosam kost är viktigt för alla, men speciellt för personer med diabetes. Genom att välja livsmedel med lågt GI och undvika sockerrika livsmedel kan man hjälpa till att hålla blodsockernivån på en jämn nivå.

Genom att använda de recept som nämns ovan som en del av en diabetesvänlig kostplan kan man hjälpa till att förbättra sin hälsa och minska risken för komplikationer som kan uppstå vid diabetes.

Grönsakslasagne

• En lasagne med massor av grönsaker som zucchini, aubergine, spenat och paprika är både mättande och hälsosam. Byt ut vanlig pasta mot lasagneplattor av zucchini eller annan låg-GI-grönsak.

Kyckling- och avokadosallad

• En sallad med grillad kyckling, avokado, tomat, lök och salladsblad är en fräsch och näringsrik måltid. Avokado är rikt på hälsosamma fetter och fiber som bidrar till att hålla blodsockernivån på en jämn nivå.

Chili Con Carne

En chili Con Carne med nötfärs, bönor och grönsaker är en hälsosam och mättande måltid som är lätt att göra i stora mängder. Servera med en sallad på sidan och eventuellt en liten mängd brunt ris.

Fetaost- och Spenatfyllda kycklingbröst

• Kycklingbröst fyllda med fetaost och spenat är en enkel men smakfull måltid. Servera med en sallad på sidan och eventuellt en liten mängd quinoa.

Grönsakscurry

• En curry med massor av grönsaker som broccoli, blomkål, morötter och paprika är en hälsosam och mättande måltid. Servera med brunt ris eller quinoa för en komplett måltid.

Läs artikeln om GI-Mat och Diabetes här: Fördelar GI vid Diabetes

Sammanfattning mat för Diabetes

För personer med diabetes är det viktigt att hålla blodsockernivån på en jämn nivå för att undvika komplikationer. Genom att välja livsmedel med lågt GI och undvika sockerrika livsmedel kan man hjälpa till att hålla blodsockernivån stabil.

Genom att använda recept som är höga på protein och grönsaker, och undvika kolhydratrika livsmedel som vitt bröd och pasta, kan man hjälpa till att hålla blodsockernivån under kontroll. Det är också viktigt att försöka äta regelbundna måltider för att undvika snabba förändringar i blodsockernivån.