Populära Vegetariska Recept 2023

1. Vegetariskt falafelwrap med hummus och grönsaker: Falafelbollar serverade i ett mjukt tortillabröd tillsammans med hummus, grönsaker och fetaost.
2. Vegetarisk köttfärssås med linser: En läcker köttfärssås gjord med röda linser istället för kött.
3. Vegetarisk ramen med tofu: En varm och matig soppa fylld med nudlar, grönsaker och smakrik tofu.
4. Vegetarisk pizzabotten med grillade grönsaker: En hemlagad pizzabotten toppad med grillade grönsaker som zucchini, paprika och aubergine.
5. Quinoasallad med avokado och fetaost: En lätt och fräsch sallad gjord med quinoa, avokado, fetaost och rödlök.
6. Vegetarisk lasagne med spenat och ricotta: En krämig och smakrik lasagne fylld med spenat och ricottaost.
7. Grönsakssoppa med kokosmjölk: En asiatisk-inspirerad soppa med grönsaker som morot, paprika och champinjoner, kryddad med curry och kokosmjölk.
8. Vegetarisk pirog med fetaost och spenat: En läcker pirog fylld med spenat, fetaost och lök, serverad med en god kall sås.
9. Vegetarisk risotto med svamp och parmesan: En mustig risotto gjord med svamp, parmesanost och grönsaksbuljong.
10. Bönbiffar med sötpotatismos: Hälsosamma och mättande bönbiffar serverade med ett sött och krämigt mos gjort på sötpotatis, kryddat med färsk rosmarin.

1. Vegetariskt falafelwrap med hummus och grönsaker

Falafelwrap är ett populärt vegetariskt alternativ och är lätt att tillaga. Du behöver bara förbereda falafelbollar, hackade grönsaker och hummus. För att göra falafelbollar, blötlägg kikärtor över natten och mixa sedan dem med kryddor som koriander, spiskummin och vitlök. Forma sedan bollar av degen och stek dem i olja tills de är gyllenbruna.

När falafelbollarna är klara, lägg till dem i ett mjukt tortillabröd tillsammans med hummus, grönsaker som tomat, gurka, sallad och rödlök. Vik in sidorna på tortillabrödet och rulla sedan ihop det till en wrap. Servera genast med extra hummus och en sallad vid sidan om.

2. Vegetarisk köttfärssås med linser

Denna vegetariska köttfärssås är enkel att laga och smakar precis som den vanliga köttfärssåsen. För att göra den, koka röda linser tills de är mjuka och sedan steka lök och vitlök i olja tills de är genomskinliga. Tillsätt sedan tomatpuré, krossade tomater och kryddor som oregano, basilika och salt. Låt allt koka i ca 10-15 minuter tills såsen tjocknar och smakerna har blandats väl.

Servera din vegetariska köttfärssås med valfritt tillbehör som spaghetti eller ris, eller använd den som fyllning i en lasagne. Garnera med färsk basilika och parmesanost vid servering.

3. Vegetarisk ramen med tofu

Ramen är en japansk nudelsoppa som är fylld med smak och näringsämnen. För att göra en vegetarisk version, börja med att koka nudlar enligt instruktionerna på förpackningen. Skär sedan tofu i små bitar och stek den i olja tills den är gyllenbrun.

I en separat kastrull, koka grönsaksbuljong och tillsätt sedan vitlök, ingefära och kryddor som sojasås, mirin och sesamolja. Tillsätt därefter grönsaker som spenat, salladslök och shiitakesvamp och låt allt koka i ca 10-15 minuter tills grönsakerna är mjuka.

Lägg nudlarna i en djup tallrik och häll den varma soppan över nudlarna. Toppa med stekt tofu, salladslök och sesamfrön. Servera direkt och njut av denna läckra vegetariska ramen!

4. Vegetarisk pizzabotten med grillade grönsaker

Denna vegetariska pizza är lätt att göra hemma och smakar fantastiskt. Börja med att göra en pizzadeg genom att blanda mjöl, jäst, vatten och olja i en skål. Knåda degen i ca 5-10 minuter tills den är elastisk och slät. Låt degen jäsa i en timme eller tills den har dubblats i storlek.

Under tiden degen jäser, förbered grillade grönsaker som paprika, zucchini och aubergine. Skär grönsakerna i tunna skivor och grilla dem på hög värme tills de är mjuka och fått fin färg.

När degen har jäst klart, rulla ut den på en mjölad yta och lägg den på en plåt. Tillsätt en sås av valfri smak, som tomatsås eller pesto, och lägg sedan på de grillade grönsakerna. Toppa med riven ost och några färska örter som basilika eller rosmarin.

Baka pizzan i ugnen på 200°C i ca 10-15 minuter eller tills den är gyllenbrun och osten har smält. Skär sedan pizzan i skivor och servera genast med en sallad vid sidan om.

5. Vegetarisk quinoasallad med avokado och fetaost

Quinoasallader är en populär och hälsosam vegetarisk rätt. För att göra en quinoasallad, koka quinoa enligt instruktionerna på förpackningen och låt den sedan svalna. Tillsätt sedan grönsaker som tomater, gurka och rödlök i tärningar.

Tillsätt sedan tärnad avokado, kryddor som citronsaft, olivolja och salt, och blanda allt noggrant. Toppa salladen med smulad fetaost och några färska örter som persilja eller dill.

Servera quinoasalladen kall som en lätt lunch eller som en sidorätt vid middagen.

6. Vegetariska bönbiffar med tzatziki

Bönbiffar är ett hälsosamt vegetariskt alternativ till vanliga köttbiffar. För att göra bönbiffar, mixa kidneybönor, kikärtor, lök, vitlök och kryddor som spiskummin och chili i en matberedare. Forma sedan biffar av degen och stek dem i olja tills de är gyllenbruna och genomstekta.

Tillsätt sedan tzatziki, som görs genom att blanda grekisk yoghurt, rivet gurka, vitlök och kryddor som dill och salt. Servera bönbiffarna med tzatziki, tillsammans med en sallad vid sidan om.

7. Vegetarisk risotto med svamp

Risotto är en italiensk rätt som är lätt att anpassa till en vegetarisk diet. För att göra en svamprisotto, börja med att steka hackad lök och vitlök i smör tills de är mjuka. Tillsätt sedan riset och rör om så att det täcks med smör.

Tillsätt sedan grönsaksbuljong, lite i taget, och rör om tills riset har absorberat all buljong. Fortsätt att tillsätta buljong tills riset är mjukt men fortfarande al dente. Under tiden kan du förbereda svampen genom att steka den i smör tills den är mjuk och fått fin färg.

När riset har kokat klart, tillsätt svampen och riven parmesanost. Rör om tills osten har smält och risotton är krämig och slät. Toppa med färska örter som persilja eller timjan och servera genast.

8. Vegetarisk soppa med sötpotatis och linser

Sötpotatis och linser är en perfekt kombination för en näringsrik och fyllig soppa. För att göra soppan, börja med att steka hackad lök och vitlök i olivolja tills de är mjuka. Tillsätt sedan tärnad sötpotatis, grönsaksbuljong och kokta linser.

Låt soppan koka i ca 20-25 minuter tills sötpotatisen är mjuk och linserna har kokat ihop. Tillsätt sedan kryddor som spiskummin, koriander och paprika för extra smak. Mixa soppan i en mixer eller använd en stavmixer tills soppan är slät och krämig.

Servera soppan varm med en klick yoghurt och färska örter som koriander eller persilja.

9. Vegetariskt sushi-rullar med avokado och tofu

Sushi är en populär maträtt som också kan vara vegetarisk. För att göra sushi-rullar, börja med att koka sushiris enligt instruktionerna på förpackningen och låt den sedan svalna.

Tillsätt sedan skivad avokado, rödbeta, gurka och marinerad tofu på riset. Rulla ihop sushi-mattan tills rullen är tät och skär sedan i mindre bitar med en vass kniv.

Servera sushi-rullarna med sojasås och wasabi för extra smak.

10. Vegetarisk lasagne med färsk spenat och ricotta

Lasagne är en klassisk italiensk rätt som också kan anpassas till en vegetarisk diet. För att göra en vegetarisk lasagne, börja med att koka lasagneplattor enligt instruktionerna på förpackningen och låt den sedan svalna.

Tillsätt sedan färsk spenat, ricottaost och mozzarellaost mellan varje lager lasagneplattor. Toppa med tomatsås och riven parmesanost och baka lasagnen i ugnen på 200°C i ca 20-25 minuter eller tills osten är smält och gyllenbrun.

Servera lasagnen med en sallad vid sidan om för en komplett måltid.

Sammanfattning Populära Vegetariska Recept

Att laga mat är ett av mina stora intressen, och det finns inget bättre sätt att experimentera med nya smaker än genom att utforska vegetariska recept. Dessa tio vegetariska recept är några av mina personliga favoriter som jag ofta lagar hemma.

Jag älskar den rika smaken av svamprisotton och den kryddiga heta smaken av vegetarisk chili. De söta smakerna av sötpotatis i soppan och i den goda vegetariska lasagnen med spenat och ricotta gör mig alltid glad.

Att laga vegetarisk mat är också ett sätt att göra en positiv inverkan på miljön och vår hälsa. Jag uppskattar verkligen hur dessa recept ger en balanserad kosthållning och samtidigt är goda och enkla att laga.

Jag hoppas att dessa tio vegetariska recept inspirerar dig att prova nya smaker och utforska vegetarisk matlagning.