Veganska Soppor med Superfood-Ingredienser: Recept
Veganska soppor med superfood-ingredienser har blivit allt populärare i matkulturen och med god anledning. Dessa soppor är inte bara enkla att laga, utan de är också rika på näringsämnen och superfoods, vilket ger din kropp alla de viktiga vitaminer och mineraler som den behöver.
Längre ner i artikeln hittar du Recept på 10 stycken Veganska Soppor med Enkla Recept!
Veganska Soppor med Superfood-Ingredienser – Njut av en läcker och hälsosam måltid
I denna artikel ska vi titta närmare på några av de mest populära superfood-ingredienserna som kan användas i veganska soppor, och hur du kan laga dem själv hemma.
Superfood-ingredienser för veganska soppor
Kikärtor:
Kikärtor är rika på protein, fiber och järn. De ger dig också en känsla av mättnad som håller dig full och nöjd under hela dagen. Tänk på att använda kikärtor i soppor som tomatsoppa, linssoppa eller grönsakssoppa.
Grönkål:
Grönkål är rik på järn, kalcium och vitamin K, vilket gör det till en fantastisk superfood-ingrediens för veganska soppor. Grönkål passar bra i soppor som rotfruktsoppa, kålsoppa eller potatissoppa.
Linser:
Linser är en av de mest använda superfood-ingredienserna i soppor. De är rika på protein, fiber och järn. Linser passar bra i soppor som grönsakssoppa, tomatsoppa eller linsoppa.
Quinoa:
Quinoa är en annan superfood-ingrediens som är rik på protein och fiber. Quinoa passar bra i soppor som grönsakssoppa eller tomatsoppa.
Chiafrön:
Chiafrön är rika på omega-3-fettsyror, protein och fiber. Chiafrön passar bra i soppor som tomat- och paprikasoppa eller blomkålssoppa.
Spenat:
Spenat är en annan superfood-ingrediens som är rik på järn, kalcium och vitamin K. Spenat passar bra i soppor som potatis- och spenatsoppa eller blomkålssoppa.
Broccoli:
Broccoli är rikt på antioxidanter och vitaminer. Broccoli passar bra i soppor som blomkålssoppa eller broccoli- och potatissoppa.
Recept på veganska soppor med superfood-ingredienser
Tomat- och paprikasoppa med chiafrön
Ingredienser:
- 4 tomater, hackade
- 2 röda paprikor, hackade
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1/4 kopp chiafrön
- 4 koppar grönsaksbuljong
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
Stek lök och vitlök i en stor kastrull tills de är mjuka.
Tillsätt tomater, paprika, spiskummin, paprikapulver, salt och peppar. Stek i 5-7 minuter tills grönsakerna har mjuknat.
Tillsätt grönsaksbuljongen och chiafrön. Låt soppan sjuda i 10-15 minuter.
Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare tills den är slät.
Servera varm och toppa med extra chiafrön och färsk koriander om så önskas.
Grönsakssoppa med kikärtor och grönkål
Ingredienser:
2 morötter, skurna i små bitar
2 selleristjälkar, skurna i små bitar
1 lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
1 burk kikärtor, sköljda och avrunna
4 koppar grönsaksbuljong
1 tsk timjan
1 tsk rosmarin
Salt och peppar efter smak
2-3 stora blad grönkål, hackade
Instruktioner:
Stek morötter, selleri, lök och vitlök i en stor kastrull tills de är mjuka. Tillsätt kikärtor, grönsaksbuljong, timjan, rosmarin, salt och peppar. Låt sjuda i 20-25 minuter tills grönsakerna är mjuka.
Tillsätt grönkålen och låt den sjuda i ytterligare 5 minuter.
Servera varm och njut av en hälsosam och läcker soppa.
Lins- och quinoasoppa med broccoli
Ingredienser:
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 kopp röda linser, sköljda och avrunna
- 1 kopp quinoa, sköljd och avrunnen
- 4 koppar grönsaksbuljong
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk koriander
- Salt och peppar efter smak
- 2 kopp broccoli, hackad
Instruktioner:
Stek lök och vitlök i en stor kastrull tills de är mjuka.
Tillsätt linser, quinoa, grönsaksbuljong, spiskummin, koriander, salt och peppar. Låt sjuda i 20-25 minuter tills linserna och quinoan är mjuka.
Tillsätt broccoli och låt den sjuda i ytterligare 5 minuter.
Servera varm och njut av en hälsosam och läcker soppa.
Sammanfattningsvis är veganska soppor med superfood-ingredienser en hälsosam och enkel måltid som du kan laga hemma. Genom att inkludera superfoods i dina soppor får du en hög näringsvärd måltid som ger din kropp alla de viktiga näringsämnena den behöver. Och med variationen av grönsaker och kryddor kan du göra soppor som passar din personliga smak.
Grön ärt- och spenatsoppa med avokado
Ingredienser:
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 4 koppar grönsaksbuljong
- 2 koppar frysta gröna ärtor
- 2 koppar färsk spenat
- 1 avokado, skuren i små bitar
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
Stek lök och vitlök i en stor kastrull tills de är mjuka. Tillsätt grönsaksbuljong, gröna ärtor och spenat. Låt sjuda i 10-15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare tills den är slät.
Tillsätt avokado och rör om försiktigt.
Servera varm och njut av en hälsosam och läcker soppa.
Rödbetssoppa med kokosmjölk
Ingredienser:
- 2 rödbetor, skalade och skurna i små bitar
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 4 koppar grönsaksbuljong
- 1 burk kokosmjölk
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk koriander
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander eller persilja för garnering
Instruktioner:
Stek rödbetor, lök och vitlök i en stor kastrull tills de är mjuka.
Tillsätt grönsaksbuljong, kokosmjölk, spiskummin, koriander, salt och peppar.
Låt sjuda i 20-25 minuter tills rödbetorna är mjuka.
Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare tills den är slät.
Servera varm och garnera med färsk koriander eller persilja.
Grönkål- och potatissoppa med krispiga kikärtor
Ingredienser:
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 4 koppar grönsaksbuljong
- 4 potatisar, skalade och skurna i små bitar
- 2 koppar hackad grönkål
- 1 burk kikärtor, sköljda och avrunna
- 1 tsk timjan
- 1 tsk rosmarin
- Salt och peppar efter smak
- Olivolja
- Färsk persilja för garnering
Instruktioner:
Stek lök och vitlök i en stor kastrull tills de är mjuka.
Tillsätt grönsaksbuljong, potatisar, grönkål, kikärtor, timjan, rosmarin, salt och peppar.
Låt sjuda i 20-25 minuter tills potatisarna är mjuka.
Under tiden, förvärm en stekpanna med lite olivolja.
Tillsätt kikärtor och stek tills de blir krispiga.
Krydda med salt och peppar.
Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare tills den är slät.
Servera varm och toppa med de krispiga kikärtorna och färsk persilja.
Sötpotatis- och morotssoppa med ingefära
Ingredienser:
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 4 koppar grönsaksbuljong
- 2 sötpotatisar, skalade och skurna i små bitar
- 4 morötter, skalade och skurna i små bitar
- 1 tsk riven färsk ingefära
- 1 tsk kanel
- Salt och peppar efter smak
- Olivolja
- Pumpafrön eller solrosfrön för garnering
Instruktioner:
Stek lök och vitlök i en stor kastrull tills de är mjuka.
Tillsätt grönsaksbuljong, sötpotatisar, morötter, ingefära, kanel, salt och peppar.
Låt sjuda i 20-25 minuter tills grönsakerna är mjuka.
Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare tills den är slät.
Servera varm och garnera med pumpafrön eller solrosfrön.
Broccolisoppa med mandelmjölk
Ingredienser:
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 4 koppar grönsaksbuljong
- 1 broccolihuvud, hackat
- 1 burk mandelmjölk
- 1 tsk timjan
- 1 tsk oregano
- Salt och peppar efter smak
- Olivolja
- Färsk persilja för garnering
Instruktioner:
Stek lök och vitlök i en stor kastrull tills de är mjuka.
Tillsätt grönsaksbuljong, broccolihuvud, mandelmjölk, timjan, oregano, salt och peppar.
Låt sjuda i 20-25 minuter tills broccolin är mjuk.
Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare tills den är slät.
Servera varm och garnera med färsk persilja.
Grönsakssoppa med quinoa
Ingredienser:
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 4 koppar grönsaksbuljong
- 2 koppar hackad grönkål
- 2 morötter, skalade och skurna i små bitar
- 1 röd paprika, hackad
- 1 burk krossade tomater
- 1/2 koppar quinoa, sköljd och avrunnen
- 1 tsk timjan
- 1 tsk oregano
- Salt och peppar efter smak
- Olivolja
- Avokado för garnering
Instruktioner:
Stek lök och vitlök i en stor kastrull tills de är mjuka.
Tillsätt grönsaksbuljong, grönkål, morötter, röd paprika, krossade tomater, quinoa, timjan, oregano, salt och peppar.
Låt sjuda i 20-25 minuter tills grönsakerna och quinoan är mjuka.
Servera varm och garnera med avokado.
Tomatsoppa med linser
Ingredienser:
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 4 koppar grönsaksbuljong
- 1 burk krossade tomater
- 1 burk röda linser, sköljda och avrunna
- 1 tsk torkad basilika
- 1 tsk torkad oregano
- Salt och peppar efter smak
- Olivolja
- Färsk basilika för garnering
Instruktioner:
Stek lök och vitlök i en stor kastrull tills de är mjuka.
Tillsätt grönsaksbuljong, krossade tomater, röda linser, basilika, oregano, salt och peppar.
Låt sjuda i 20-25 minuter tills soppan är varm och linserna är mjuka.
Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare tills den är slät.
Servera varm och garnera med färsk basilika.
Sammanfattning Veganska soppor med Superfood-Ingredienser
Veganska soppor med superfood-ingredienser är ett fantastiskt alternativ för en hälsosam och välsmakande måltid. Prova att experimentera med olika grönsaker och tillsätt superfood-ingredienser för extra näringsämnen.
Med dessa 10 recept i din samling kan du enkelt skapa en mångsidig och näringsrik vegansk soppa för att njuta av när som helst på året.
